Τρίτη, 14 Φεβρουαρίου 2012

Τα 8 cocktails του Αγίου Βαλεντίνου


Τα 8 cocktails του Αγίου Βαλεντίνου

Επειδή η 14η του Φλεβάρη είναι μια ξεχωριστή μέρα για τους ερωτευμένους όπου γης, 8 cocktails βάφονται στο χρώμα της αγάπης (ή σε κοντινά συγγενή του) για να συνοδέψετε μια αξέχαστη βραδιά…

Τρίτη, 14 Φεβρουαρίου 2012
Πολλές φορές καταναλώνουμε πολλή φαιά ουσία για το τι θα φάμε ανήμερα του Αγίου Βαλεντίνου, από εκείνους που κλείνουν τραπέζι σε εστιατόρια εβδομάδες πριν, μέχρι τους άλλους που αναζητούν σπάνια γλυκά και σοκολάτες ή εδέσματα με αφροδισιακή επίδραση.
Από αυτή την υπερπροσπάθεια όμως, καμιά φορά «χάνουμε τη μπάλα» στο τι θα πιούμε. Εντάξει, και ένα ποτήρι σαμπάνια δεν είναι άσχημο, αλλά για μια νύχτα γνήσιου ρομαντισμού κάντε το χατίρι της αγάπης σας και ετοιμάστε ένα cocktail της αρεσκείας της… Ακολουθούν 8 βασικές επιλογές, για να μη σας λείψουν οι εναλλακτικές…
Cosmopolitan
Ποια λίστα κόκκινων ποτών θα θεωρούνταν πλήρης χωρίς αυτό το σύγχρονο αγαπημένο cocktail; Ο πρωταγωνιστικός «ρόλος» του στο Sex and the City μπορεί να είναι βασικός παράγοντας που εκτίναξε τη φήμη του, αλλά υπάρχει βαθύτερος λόγος που αυτή η συνταγή κρατιέται ψηλά στις προτιμήσεις…
Συστατικά:
• 40g βότκα citrus
• 25g Cointreau
• 12g φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1-2 δόσεις χυμού cranberry
Γαρνίρισμα: Μια φέτα lime
Ποτήρι: martini
Προσθέτετε όλα τα συστατικά σε σέικερ γεμάτο πάγο. Ανακινείτε και στη συνέχεια «στραγγίζετε» σε παγωμένο ποτήρι για cocktail (χωρίς τον πάγο και πάλι). Γαρνίρετε με μια φέτα lime.
Clover Club
Η παραδοσιακή «συνταγή» γι΄ αυτό το κλασικό cocktail με βάση το τζιν, θέλει σιρόπι βατόμουρου και ασπράδι αυγού. Η ευκολότερη –αλλά όχι λιγότερο απολαυστική- «έκδοση» έχει σαν βάση τη μαρμελάδα: Σίγουρα έχετε λίγη στο ψυγείο.
Συστατικά:
• 40g Gin (Plymouth, Tanqueray ή Beefeater)
• 10g ξηρό βερμούτ
• 20g χυμό λεμόνι
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα βατόμουρο
Ποτήρι: cocktail
Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ και το γεμίζουμε με πάγο. Ανακινείστε και στραγγίξτε το αποτέλεσμα (χωρίς δηλαδή τον πάγο) στο ποτήρι του κοκτέιλ. (Το ίδιο μπορείτε να κάνετε χρησιμοποιώντας αντί για τζιν, βότκα ή τεκίλα. Επίσης μπορείτε να «παίξετε» και με παραπλήσιες γεύσεις μαρμελάδας).
Campari Margarita
Μολονότι μπορεί να θεωρείτε ότι αυτό το… ροζουλί ποτό είναι γλυκό, το χρώμα του στην πραγματικότητα προέρχεται από το παραδοσιακά «πικρό» ιταλικό Campari. Μια ιδέα και μόνο της έντονης γεύσης του και η μαργαρίτα μετατρέπεται σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Συστατικά:
• 25g Campari
• 40g Cabo Wabo Reposado Tequila
• 12g Cointreau
• 25g φρέσκο χυμό λάιμ
Ποτήρι: Margarita
Προσθέστε όλα τα συστατικά στο σέικερ και γεμίστε με πάγο. Και πάλι στραγγίζετε, αυτή τη φορά σε ποτήρι Margarita.
Start me Up
Απογειώστε τη νύχτα σας ξεκινώντας με το να σερβίρετε στο άλλο σας μισό αυτή τη φούξια μίξη gin, λικέρ ginger, μηλίτη και χυμού από ρόδι. Δεν έχετε ρόδι; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό cranberry στη θέση του.
Συστατικά:
• 50g Bulldog Gin
• 25g μηλίτη
• 12g λικέρ Ginger
• 12g χυμό cranberry ή ροδιού
• Τζιτζιμπύρα (ginger ale)
Γαρνιτούρα: Φέτα λεμονιού
Ποτήρι: Highball
Βάζετε όλα τα συστατικά, εκτός από τη τζιτζιμπύρα, στο γεμάτο με πάγο σέικερ. Ανακινείτε καλά και στραγγίζετε σε ποτήρι highball γεμάτο με φρέσκο πάγο. Προσθέτετε τη τζιτζιμπύρα και γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι.
Singapore Sling
Το κατάλληλο cocktail με βάση το gin- για να μεταφερθείτε νοητά παρέα με το «αμόρε» σας σε ρομαντικούς τροπικούς προορισμούς. Σημαντικό ρόλο στη σύστασή του παίζουν επίσης, η βενεδικτίνη και το cherry brandy. Λέγεται πως έλκει την καταγωγή του από τις αρχές του 20ού αιώνα και τη Σιγκαπούρη, όπως λέει και το όνομά του.
Συστατικά:
• 30g Bombay Sapphire Gin
• 12g Bénédictine
• 12g oz Cherry brandy
• Σόδα
• Φέτα λάιμ
Γαρνίρισμα: Κεράσι
Ποτήρι: Sling ή highball
Ρίχνετε το gin, τη Bénédictine και το cherry brandy σε ποτήρι sling ή highball. Γεμίστε με πάγο και σόδα. Στύψτε μια φέτα λάιμ, ρίξτε τη μέσα στο ποτό και ανακατέψτε Γαρνίρετε με ένα κεράσι.
Riviera
Αν αγαπάτε βαθιά, εκφράστε τα συναισθήματά σας με το πιο βαθυκόκκινο κοκτέιλ που υπάρχει. Το χρώμα προέρχεται από το κόκκινο Dubonnet, ένα δυνατό κρασί με δεκάδες γευστικές απολήξεις βοτάνων και μπαχαρικών
Συστατικά:
• 40g Dubonnet Rouge
• 12g Grand Marnier
• 25g φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Γαρνίρισμα: Μια φέτα πορτοκαλιού
Ποτήρι: Martini
Βάζετε όλα τα συστατικά στο σέικερ και φυσικά… γεμίζετε με πάγο. Ανακινείστε καλά και «στραγγίξτε» σε κρύο ποτήρι μαρτίνι. Τέλος γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκάλι.
Kir Royal
Κάτι ξέρουν οι Γάλλοι από ρομαντισμό, δε νομίζετε; Οπότε γιατί να μην χρησιμοποιήσετε μία κλασική γαλλική συνταγή ανήμερα του Αγίου Βαλεντίνου; Αυτό το απλό αλλά καλαίσθητο απεριτίφ είναι μια θαυμάσια μίξη σαμπάνιας και κρέμας φραγκοστάφυλου ή Chambord με γεύση βατόμουρου.
Συστατικά:
• 5g Chambord
• Σαμπάνια
Γαρνίρισμα: Βατόμουρο και φλοίδα λεμονιού
Ποτήρι: Flute
Βάλτε το Chambord σε ένα ποτήρι flute και γεμίστε με σαμπάνια. Γαρνίρετε με βατόμουρο και τη φλοίδα λεμονιού.
Hera’s Crown
Ποιος είπε πως δεν υπάρχει μη αλκοολούχο κοκτέιλ; Δοκιμάστε αυτό το μη αλκοολούχο, ανθρακούχο με γρεναδίνη και χυμό φρούτου κοκτέιλ, πατέντα του πιο γνωστού bartender στο Σικάγο Charles Joly και απολαύστε τον Άγιο Βαλεντίνο νηφάλιοι...
Συστατικά:
• 12g γρεναδίνη (Fee Brothers)
• 12g χυμό πορτοκαλί
• 12g χυμό λεμόνι
• 50g σόδα
Γαρνίρισμα: Φλούδα πορτοκαλιού
Ποτήρι: Cocktail
Αναμείξτε τη γρεναδίνη, το χυμό πορτοκάλι και το χυμό λεμόνι σε ένα σέικερ. Προσθέστε σόδα και ανακινείστε απαλά μπρος πίσω το σέικερ ώστε να αναμειχθούν τα συστατικά. Στραγγίξτε σε κρύο ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με τη φλούδα πορτοκαλιού.

Δεν υπάρχουν σχόλια: